NOM 1139
Tequila Tapatio, S.A. de C.V. (La Alteña)
アランダスのレンガ造りの工場。テキーラ好きの間では El Tesoro や Tapatío の造り手として知られています。
工程を順に歩くと、レンガ釜 → ローラーミル → 木桶 → 銅のポットスチルという古典的な並びがそのまま残っているのが分かります。窯には扉ごとに番号が振られていて、開けると中は焼けたピニャで天井近くまで埋まっていました。
製法プロファイル
| 工程 | この蒸留所のやり方 |
|---|---|
| 加熱 | レンガ釜。扉に番号が振られた複数基 訪問時に確認 |
| 搾汁 | ローラーミル。搬送クレーンに「CAP. 7.5 TONS」の表示 訪問時に確認 |
| 発酵 | 木桶。搾りかす（バガソ）を戻して繊維ごと発酵させている 訪問時に確認 |
| 蒸留 | 銅製ポットスチルが複数基並ぶ 訪問時に確認 |
| 熟成 | 壁一面に樽を積み上げた熟成庫 訪問時に確認 |
訪問時に確認＝現地で見て写真に残っているもの。 現地の解説より＝案内していただいた際の説明を記録したもの。 公開情報＝出典（ページ末尾）にもとづくもの。設備や工程は更新されることがあります。 工程そのものの意味はテキーラの作り方で解説しています。
訪問時の記録
テキーラの街のメンバーが2023年2月に現地を訪ねたときの写真です。
- 搾ったバガソは緑のネットに詰められ、発酵槽へ運ばれていました。繊維ごと発酵させる蒸留所の証拠です。
- 発酵中のモストに手を入れると、液体というより繊維の粥のような手応えでした。
掲載許可の確認前です。 写真はテキーラの街が現地で撮影したものですが、蒸留所への掲載確認は進行中のため仮置きしています。 掲載についてご意見のある関係者の方はサポートからご連絡ください。速やかに取り下げます。
テキーラの街に登録されているTequila Tapatio, S.A. de C.V. (La Alteña)が飲める店
メキシコのハリスコ州 アランダス（ロス・アルトス地方）で造られたテキーラが、 いま日本の1つの都県・5軒に届いています。
日本で実際に飲まれている銘柄
テキーラの街アプリに登録された銘柄が、実際に飲まれた回数です。
Tapatio Blanco
Blanco ／ 40%
Tapatio Blanco 110
Blanco ／ 55%
Tapatio Reposado
Reposado ／ 40%
Tapatio Añejo
Añejo ／ 40%
まだ記録のない銘柄（40）
El Tesoro
Añejo ／ 40%
El Tesoro SB Laphroaig
Añejo ／ 40%
El Tesoro
Blanco ／ 40%
El Tesoro 70th Aniversario
Extra Añejo ／ 40%
El Tesoro 85th Aniversario
Extra Añejo ／ 40%
El Tesoro Paradiso LoteB',C
Extra Añejo ／ 40%
El Tesoro Paradiso LoteP
Extra Añejo ／ 40%
El Tesoro
Reposado ／ 40%
El Tesoro SB
Reposado ／ 40%
El Tesoro old
Blanco ／ 40%
El Tesoro Extra Añejo 70th Anniv
Extra Añejo ／ 40%
El Tesoro 80th Anniversary Extra Añejo
Extra Añejo ／ 41.5%
El Tesoro 85th Anniversary Extra Añejo
Extra Añejo ／ 40%
El Tesoro Añejo Mundial Collection: Knob Creek
Añejo ／ 40%
El Tesoro Blanco amm6319
Blanco ／ 40%
El Tesoro Mundial Collection Reposado - Basil Hayden Mundial Collection Basil Hayden
Reposado ／ 40%
El Tesoro Mundial Collection: Laphroaig Edition
Añejo ／ 42%
El Tesoro Reposado Single Barrel
Reposado ／ 40.5%
El Tesoro Tequila Añejo
Añejo ／ 40%
El Tesoro Tequila Mundial Collection - Yamazaki Cask Mundial Collection Yamazaki Cask
Añejo ／ 40%
El Tesoro Tequila Platinum
Blanco ／ 40%
El Tesoro Tequila Reposado
Reposado ／ 40%
El Tesoro de Don Felipe 75th Anniv
Extra Añejo ／ 40%
El Tesoro de Don Felipe Paradiso
Extra Añejo ／ 40%
Excellia Añejo
Añejo
Excellia Blanco
Blanco
Excellia Reposado
Reposado
Siembra Alteño Añejo
Añejo ／ 40%
Siembra Alteño Blanco
Blanco ／ 46%
Siembra Alteño Reposado
Reposado ／ 46%
Tapatio Excelencia Extra Añejo Excellencia
Extra Añejo ／ 40%
Tapatio Excelencia Extra Añejo (Lot 1, MX only) Excelencia (Lot 1, MX only)
Extra Añejo ／ 40%
Villa Lobos
Blanco ／ 40%
Villa Lobos
Extra Añejo ／ 40%
Villa Lobos 10y
Extra Añejo ／ 40%
Villa Lobos "Los Hombres" Edición Limitada
Extra Añejo ／ 40%
Villa Lobos Añejo
Añejo ／ 40%
Villa Lobos Distillation Strength Blanco
Blanco ／ 55%
Villa Lobos Distillation Strength Blanco DS
Blanco ／ 55%
Villa Lobos Reposado
Reposado ／ 40%
主な参照: ／ CRT公式NOMリスト（蒸留所名・所在地）／ テキーラの街アプリの投稿記録（銘柄・記録数、2026-09-09 時点）。 写真はテキーラの街による現地撮影です。