NOM 1579
Destileria El Pandillo, S.A. de C.V.
ロス・アルトス地方の丘の上にある、比較的新しい蒸留所です。造り手のフェリペ・カマレナは土木技師の出身で、2007年に建設を始め、2011年に稼働しました。テキーラの名門カマレナ家の一員で、主力銘柄 G4 の名は「4代目（Generación 4）」に由来するとされます。
特徴は、既製品を買わずに設備を自分で設計・自作していることです。搾汁に使うタオナは廃品から組み上げた自作機で、本人の名をもじって「フェリペシュタイン」と呼ばれています。屋根全体を雨水の集水装置にして、地下20万リットルの貯水槽に溜めた雨水を仕込みに使うのもこの蒸留所ならではです。
製法プロファイル
| 工程 | この蒸留所のやり方 |
|---|---|
| 稼働 | 2007年着工／2011年稼働 公開情報 |
| 加熱 | レンガ釜（上下から蒸気を当てる改良型） 公開情報 |
| 搾汁 | 自作のタオナ「フェリペシュタイン」と自作シュレッダー「イゴール」 公開情報 |
| 発酵 | ステンレスタンク／自家培養酵母 公開情報 |
| 蒸留 | 銅製ポットスチルで2回 公開情報 |
| 仕込み水 | 屋根で集めた雨水（地下20万Lの貯水槽）と深井戸（150m） 公開情報 |
訪問時に確認＝現地で見て写真に残っているもの。 現地の解説より＝案内していただいた際の説明を記録したもの。 公開情報＝出典（ページ末尾）にもとづくもの。設備や工程は更新されることがあります。 工程そのものの意味はテキーラの作り方で解説しています。
訪問時の記録
テキーラの街のメンバーが2023年2月・2024年11月に現地を訪ねたときの写真です。
- 敷地には、皮を剥かないままのピニャが山積みにされていました。
- 熟成庫では樽が天井近くまで積み上げられ、複数のブランドが同じ庫内で眠っています。
掲載許可の確認前です。 写真はテキーラの街が現地で撮影したものですが、蒸留所への掲載確認は進行中のため仮置きしています。 掲載についてご意見のある関係者の方はサポートからご連絡ください。速やかに取り下げます。
テキーラの街に登録されているDestileria El Pandillo, S.A. de C.V.が飲める店
メキシコのハリスコ州 ヘスス・マリア（ロス・アルトス地方）で造られたテキーラが、 いま日本の4つの都県・16軒に届いています。
日本で実際に飲まれている銘柄
テキーラの街アプリに登録された銘柄が、実際に飲まれた回数です。
Tequila G4 Blanco
Blanco ／ 40%
13件 G4 lot12B
Blanco ／ 40%
Tequila G4 Blanco Madera
Blanco ／ 45%
Tequila G4 Blanco 108
Blanco ／ 54%
6件 Tequila G4 Reposado
Reposado ／ 40%
G4 Blanco Clásico
Blanco ／ 40%
G4 Reposado Clásico
Reposado ／ 40%
2件 Tequila G4 Añejo
Añejo ／ 40%
1件 ArteNOM Selección de 1579 Blanco
Blanco ／ 40%
Tequila G4 Blanco Madera (Lot 03)
Blanco ／ 45%
Volans Still Strength Blanco
Blanco ／ 53%
まだ記録のない銘柄（47）
Don Vicente Fuerte
Blanco ／ 54%
Don Vicente Fuerte Reposado
Reposado ／ 52%
Don Vicente Tequila Blanco nom1579
Blanco ／ 40%
Don Vicente Tequila Extra Añejo
Extra Añejo ／ 40%
Don Vicente Tequila Reposado nom1579
Reposado ／ 40%
El Torito
Blanco
G4 4y
Extra Añejo ／ 42%
G4 5y
Extra Añejo ／ 45%
G4 6y
Extra Añejo ／ 45%
Nobleza 33 Tequila Blanco
Blanco ／ 40%
Nobleza 33 Tequila Reposado
Reposado ／ 40%
Nobleza 33 Tequila Reposado Legado
Reposado ／ 42%
Pasote
Blanco ／ 40%
Pasote Añejo
Añejo ／ 40%
Pasote Extra Añejo
Extra Añejo ／ 45%
Pasote Reposado
Reposado ／ 40%
Tequila Primo 1861 Blanco (NOM 1579)
Blanco ／ 43%
G4 Extra Añejo (5 year)
Extra Añejo ／ 40%
G4 Extra Añejo Reserva Especial - 6 year Reserva Especial 6 year
Extra Añejo ／ 43%
G4 Reposado Madera Dia De Los Muertos 2023
Reposado ／ 42%
G4 Reposado Madera Dia De Los Muertos 2024
Reposado ／ 42%
G4 de Madera Añejo Dia de Muertos 2025 de Madera Dia de Muertos 2025
Añejo ／ 43%
Tequila G4 Añejo (6 Barrels Edition)
Añejo ／ 40%
Tequila G4 Blanco 108 (XM)
Blanco ／ 54%
Tequila G4 Blanco Madera (Lot 02)
Blanco ／ 45%
Tequila G4 Blanco Madera (Lot 04)
Blanco ／ 45%
Tequila G4 Extra Añejo
Extra Añejo ／ 40%
Tequila G4 Extra Añejo "55"
Extra Añejo ／ 45%
Tequila G4 Madera Reposado
Reposado ／ 42%
General Gorostieta Blanco High Proof
Blanco ／ 52%
General Gorostieta Tequila Reposado
Reposado ／ 40%
Tequila General Gorostieta Blanco
Blanco
Tequila General Gorostieta Joven
Joven ／ 40%
Terralta Tequila Blanco
Blanco ／ 40%
Terralta Tequila Extra Añejo
Extra Añejo ／ 40%
Terralta 110
Blanco ／ 55%
Terralta Tequila Añejo
Añejo ／ 40%
Terralta Tequila Extra Añejo 110
Extra Añejo ／ 55%
Terralta Tequila Extra Añejo 5 year
Extra Añejo ／ 40%
Terralta Tequila Reposado
Reposado ／ 40%
Volans 7 Year Extra Añejo
Extra Añejo ／ 42.3%
Volans Añejo
Añejo ／ 42%
Volans Blanco
Blanco ／ 40%
Volans Extra Añejo
Extra Añejo ／ 40%
Volans Extra Añejo (6 Year)
Extra Añejo ／ 43%
Volans Reposado SC
Reposado ／ 40%
Volans Single Barrel Reposado
Reposado ／ 40%
主な参照: TasteTequila「The El Pandillo Tequila Distillery」(2015)／Sip Tequila「G4 Tequila Family」製法スペック ／ CRT公式NOMリスト（蒸留所名・所在地）／ テキーラの街アプリの投稿記録（銘柄・記録数、2026-09-09 時点）。 写真はテキーラの街による現地撮影です。